bet狗年 安卓,休克!莲Ro是否最适合减肥的主食?

由于食物(sh)莲root(ǒu)
瘦!
但是,不要低估了莲lotus。烤lotus盒,冷lotus片,蒸steam汤,lotus粉,桂花lotus香……虽然不是最主要的成分,但可以说是烹饪界的竞争者。
莲lotus的传闻很多:为了健康,增白,减少脂肪等的莲soup汤,这是有原因的吗?让我们来看看莲root的营养含量:
一言以蔽之:可以做饭并作为主食。
从营养成分的角度来看,与其他块根类蔬菜一样,莲carbohydrate具有较高的碳水化合物含量和约10%至20%的淀粉含量,可用作主食。
与大米相比,莲root富含纤维和维生素,尤其是维生素C。此外,莲lotus比水类蔬菜(尤其是钙)含有更多的矿物质。
从这个角度来看,用莲root代替一些精制白米粉不仅可以减少卡路里,还可以增加纤维,维生素和矿物质的摄入量,实际上可以保持健康并减轻体重。
同样,三个身高的人,正在减肥的人,吃莲eat菜和少吃一点饭。
影响同一莲variety品种味道的最重要因素是生长阶段。
夏季,莲at生长较早,口感较脆嫩,可用于凉拌和油炸;冬季,淀粉含量增加且较软,可用于炖菜排骨和莲lotus汤。
有人说:“九孔莲is是脆的七孔莲root。”这很可能是因为九孔莲lotus在夏季收获更多,而七孔莲root主要在冬季收获。
从黑变红是莲root的次要情况
发黑是由于以下事实:莲lotus中的多酚被氧化成醌,并且醌被进一步氧化和聚合以形成棕色颜料,并且发生酶促鞣制反应。
将切好的莲root浸泡在水中以通过阻断氧气来阻止该反应。
如果the汤长时间煮熟,您会注意到汤变成红色,这是由于the中原花青素的热氧化引起的。
我真的不喜欢红色,尝试加一些牛奶~~
如果您使用食品级柠檬酸,请不要担心。
柠檬酸是一种常见的食品添加剂,主要用作酸度调节剂和防腐剂。
国家标准规定可以“根据生产需要适当使用”。不需要考虑中毒的食品添加剂。#安全性比高#
但是,新鲜蔬菜不属于“根据生产要求合理使用”的范围。换句话说,柠檬酸不能用作新鲜莲lotus中的食品添加剂。
但是,在保存水果和蔬菜时,柠檬酸可用作防腐剂以防止酶促褐变。#它可以防止the变黑,但不允许黑lotus再次出现。#
另外,柠檬酸被广泛用于柠檬和橙子等柑橘类水果中,并且也是人体中所含的物质。
如果您担心的话,可以用水冲洗掉它;如果您仍然不担心,请购买泥泞,丑陋的莲root。
最后说说莲lotus粉?
莲meal粉是由莲root制成的纯淀粉,但其血糖指数仅为33。它是低GI食品。患有糖尿病的人也可以少量食用。
但是lotus粉是纯淀粉,营养价值相对较低,当然不如直接吃lotus粉健康,但是lotus粉具有of粉的味道,可以用来增稠。
来杭州之前,我最喜欢可爱的,带有桂花香的lotus。过了很长时间,我会想念自制的炸lotus盒。
您最喜欢哪一种莲dish菜?
作者|酸奶设计|葡萄柚

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