28365net,分析水果行业发展中的问题,这里有80%

水果产业发展的主要问题主要包括以下几个方面:
1.产品同质化现象严重。在水果生产中,苹果被大规模种植,约占总产量的60%,苹果,梨,桃,葡萄和樱桃等五种水果占总产量的90%以上。在苹果的情况下,单个品种的问题尤为突出。红色富士品种占主导地位的现象越来越强烈。1990年红富士品种开发之初,占全省苹果总面积的22.19%,产量占苹果总产量的2.62%,主要苹果品种有元帅,国光,金帅。还有我妈到2018年,红富士苹果产量占我省苹果产量的90%以上,市场上没有其他品种的痕迹在许多气候条件不适合红富士苹果生长的地区苹果也被大规模开发。
2.水果质量明显下降
消费者普遍报告说,当前水果的味道和香气不再像以前那样好,并且出现“甜瓜不甜,水果不香”的现象。加拿大有报告说,1951年2个桃子的维生素A含量相当于2002年的53个桃子,而2002年1个橘子的维生素A含量相当于10个橘子。同样,钙和铁的含量在各种情况下都下降了。2002年和1963年中国水果产量分别增长了13%至86%和7%至78%。所有这些都取决于不合理的施肥,单方面追求高产,土壤中矿质元素的减少以及比例失衡。
3.市场竞争加剧
如上所述,中国的水果生产能力远远超过了我们自己的消费能力,中国的开放度一直在增长,来自邻国的水果仍然不断地进口到我国,水果生产能力的结构上,过剩是不争的事实。事实上:近年来,陕西,甘肃,新疆和其他省份的近60%的新果园尚未达到完整的结实季节,宁夏和云南等自然才华横溢的地区仍在寻找果树。工业发展的突破。
4.生产成本持续上升
根据农业和农村事务部市场与经济信息部的抽样调查,我省苹果的生产成本从2010年的5440元上升到2017年的7742元,人工成本从60元上升每人每天要140元,而生产占人工成本。成本比率从43.9%增加到63.7%。
5.组织水平低
以家庭为基础的水果工业的小规模生产方法并没有根本改变。根据赵瑞学[鲁北果业研究报告,Laubfruchtb?梅,2019,51(2):21-24]等根据山东省果茶技术促进会的调查,滨州市平均每户家庭经营面积为0.3 hm2(5英亩)。山东农户规模在3-5百万之间,折算率超过80%,不仅驱动力强的企业和新兴农业企业少,而且利益与农户的联动机制不严密,风险机制共享不严密不完善,缺乏社会服务组织体系。
传播操作的直接后果是,一方面生产效率低下,果农需要生产,销售和了解施肥,作物保护以及修剪,这也使得推广新品种,新技术和新设备很快。一方面,标准化生产水平低,使产品质量参差不齐。近年来,由于市场和资金的原因,水果储藏和销售公司遭受了巨大损失;一些采购,储藏和加工公司的经营活动不那么活跃;储藏和储藏量逐年减少。水果种植者的储存量逐年增加,市场风险持续降低。大型生产者集中6。区域品牌竞争的压力越来越大,并且缺乏具有强大驱动力的公司产品。目前,山东苹果正受到陕西,甘肃,新疆等地新兴苹果产区的挑战,与更具影响力的区域品牌相比,我省缺乏驱动力和影响力的企业品牌。陕西海升,华升等大品牌公司涉足整个水果产业链。许多具有明显优势的区域水果产品长期以来一直不是OEM品牌,也不是自己的品牌,他们一直是OEM销售或原材料供应商,因此很难在市场上建立可持续的竞争力。
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